Running Sushi – ein kulinarisches Erlebnis

Zu den beliebtesten Trends in der interaktiven Gastronomie gehört das Running Sushi. Beim Running Sushi geht es vor allem um die Art des Servierens, die sich völlig von den traditionellen Serviermethoden in Restaurants unterscheidet.  Running Sushi nutzt zum Servieren bewegliche Förderbänder, die das Essen direkt an den Tisch des Gastes bringen. Der Gast wählt selbst aus einem breiten Angebot an Gerichten diejenigen aus, die er probieren möchte oder die ihm am besten schmecken. Diese Art der Speisenauswahl vermittelt den Gästen ein Gefühl von Flexibilität und Freiheit.

In der Regel funktioniert Running Sushi so, dass der Gast einen Pauschalbetrag bezahlt, für den er während einer bestimmten Zeit, meist 1–2 Stunden, unbegrenzt schlemmen kann. Nur die Getränke werden separat bezahlt.

Die Geschichte dieser Art der Speisenservierung reicht bis ins Japan der 1950er Jahre zurück. Damals begannen die Japaner erstmals, sich mit der Idee zu beschäftigen, den Prozess des Sushi-Servierens zu beschleunigen und automatisierte Abläufe zu nutzen. Das Konzept verbreitete sich nach und nach in ganz Japan und schließlich weltweit.

Welche Gerichte kann man heutzutage im Rahmen von Running Sushi am häufigsten probieren?

Maki

Maki sind Sushi-Rollen aus Grundzutaten. Sie bestehen aus Reis und einer weiteren Zutat wie Lachs, Thunfisch, Krabbensticks, Gemüse oder Avocado. All dies wird in Nori-Algen gewickelt.

Nigiri

Eines der beliebtesten Sushi-Gerichte. Es handelt sich im Grunde genommen nur um Reis, der mit dünnen Scheiben frischen rohen Fisches belegt ist.

Sashimi

Sashimi sind Scheiben von rohem Fisch, diesmal ohne Reis oder Algen. Sie werden üblicherweise mit verschiedenen Dressings gewürzt.

Nudeln

Hier finden Sie auch Udon- oder Soba-Nudeln, gewürzt mit Sojasaucen, oft ergänzt durch Gemüse oder verschiedene Fleischsorten.

Tempura

Tempura sind frittierte Stücke von Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten in einem speziellen Teigmantel.

Warum hat Running Sushi also so viele Anhänger? Sushi und die asiatische Küche im Allgemeinen haben viele Fans. Hier können die Gäste eine Vielzahl von Variationen asiatischer Gerichte probieren. Natürlich zieht sie auch das interaktive Konzept der Speisenausgabe an. Und nicht zuletzt die Tatsache, dass sie für einen Pauschalpreis so viel essen können, wie sie möchten.